Falsas palmeritas

octubre 28, 2014 by

Parecen palmeritas, pero básicamente digo que son “falsas” porque la masa no es de hojaldre.

La receta es así:

1) Tomar una tapa de tarta o dos

2) Ponerles muchísima manteca y muuucha azúcar

3) Enrollar de ambos lados

4) Cortar en fetas formando las palmeritas.

Lo que hoy hice diferente fue que hice la masa yo misma!

Para la masa:

1) Poner dos tazas de harina común

2) En la tercer taza, poner 1/3 de aceite y el resto, agua.

Helado de galletitas y crema

noviembre 10, 2012 by

Ingredientes:

  • Galletitas Oreo – 1 paquete (150 gramos aprox)
  • 1 lata de leche condensada
  • Crema: lo necesario para llenar dos latas de la leche condensada

Pasos a seguir:

  • Picar las galletitas
  • Batir la crema hasta justo antes de que se corte (como para el café)
  • Agregarle la leche condensada y mezclar
  • Agregar la mezcla a las galletitas
  • Ponerlo en el freezer (en lo posible, en moldecitos y con palitos) y esperar 6 horas

Helado Oreo

Cómo hacer una buena tortilla de papas

septiembre 9, 2012 by

Cualquiera hace una tortilla de papas, pero para que sea buena, rica, deliciosa, hay que tomar algunos recaudos.

Aquí, la receta más los recaudos correspondientes:

  • Cortar una papa en cubos bien chiquititos
  • Freir los cubitos de papa hasta que estén cocidos (Atención: aquí puede cambiar de planes y comer unas deliciosas papas fritas… pero si aún quiere hacer una tortilla de papas, continúe leyendo)
  • Batir de 2 a 5 huevos (todo depende del tamaño de la sartén y la cantidad de papas, yo diría que sería un huevo por cada papa mediana, dos huevos por cada papa grande… pero un mínimo de dos huevos). No hay que batirlos mucho, pero mientras más batidos, más soufflée quedará la tortilla.
  • Mezclar ambos ingredientes y agregar un poco de sal.
  • Quitar el exceso de aceite en la sartén (de la fritura de las papas). Tiene que quedar apenas cubierto el fondo, un par de milímetros de aceite.
  • Calentar mucho la sartén. Para que la tortilla no se pegue el aceite tiene que estar muy caliente al volcar la mezcla.
  • Colocar la mezcla en la sartén, tapar y bajar el fuego al mínimo para que se cocine el huevo sin quemarse la base.
  • Cuando ya esté casi todo el huevo cocido, nada líquido, poner una tapa sobre la sartén y darla vuelta. Usar un repasador para sostener la tapa!!
  • Dejar que se cocine la base y ¡Listo!

Tortilla de papas

Dedicado a @l3stat

Guiso de lentejas fast

junio 13, 2012 by

GuisitoAsí como se usa la frase la verdad de la milanesa, hay algo que para mí es la verdad del guiso: un buen guiso se hace con lo que haya en casa, sin recetas fijas. El guiso es el rejunte de lo que fue sobrando, los cachitos de cosas que hay por ahí entre la heladera y la alacena.

Hoy hice guiso de lentejas super rápido.

Para ello, usé lentejas en lata (no se ponen en remojo ni se espera a que hiervan un rato).

También usé otras cosas que tenía en casa. Esta es la lista de ingredientes:

  • Lentejas (1 lata)
  • Chorizos (1 por persona)
  • Cebollas (1 por persona)
  • Choclo (1 lata)
  • Papas (1 o 2)
  • Un caldo en cubo

Los pasos a seguir son:

  • Rehogar la cebolla con el chorizo cortado
  • Agregar medio litro de caldo (o medio litro de agua, y el caldo en cubo)
  • Cuando el chorizo ya está cocido, agregar las papas y vigilar que no se cocinen tanto como para deshacerse
  • Una vez que las papas están cocidas, agregar las lentejas y el choclo

¡¡Listo!!

Guiso de lentejas

Pastel de manzana

junio 3, 2012 by

Pastel de manzanaEsta es una receta para realizar cuando nos sobra una tapa de tarta y no sabemos qué hacer con ella…

Ingredientes:

  • Una tapa de tarta
  • Azúcar
  • Manteca
  • Manzana (una mediana)

Pasos a seguir:

  • Poner aceite en una tartera mientras se calienta el horno.
  • Acomodar allí la tapa de tarta.
  • Enmantecar completamente la tapa de tarta.
  • Esparcir una capa de azúcar.
  • Partir la manzana en trozos bien finitos, casi como para hacer un puré de manzana.
  • Volver a esparcir azúcar y trocitos de manteca.
  • Enrrollar la tapa, espolvorear con azúcar y hornear.

Me dijeron que estaba riquísimo, pero no me dejaron ni un poquitito para probarlo…

Tarta de choclo 2.0

mayo 29, 2012 by

Ingredientes:

  • Dos cebollas
  • Una lata de choclo cremoso
  • Dos huevos
  • Una tapa de tarta (sólo una)

Hace un tiempo que venía fracasando con mi intento de tarta de choclo. Lo intenté con huevo, sin huevo, con queso blanco, sin queso blanco, con choclo así y con choclo asá.

Habiendo abandonado durante unos años la tarea, esta vez volví a intentarlo de la siguiente manera:

  • Rehogué dos cebollas con muy poco aceite en una sartén.
  • Sin apagar el fuego, agregué una lata de crema de choclo y mezclé hasta que se secara un poco.
  • Le agregué allí mismo dos huevos, y apagué el fuego.
  • Aceité la tartera, puse una de las tapas de tarta y le colocé el relleno, sin usar la otra tapa.
  • Horneé esta preparación hasta ver cocinada la masa y doradito el choclo.

tarta de choclo

Canastitas

abril 11, 2012 by

Canastitas de Muzzarella, cebolla rehogada y aceitunas. Se hacen en dos minutos y son deliciosas.
Canastitas de queso muzzarela, aceitunas y cebolla

Se pueden hacer con jamón y queso, con una rodajita de tomate, y con cualquier ingrediente que se le podría poner a una pizza.
Empezar por aceitar la fuente de horno, después armar las canastitas con las tapas de empanada y por último poner el relleno.

Helado consuelo para el que no quiere engordar

febrero 7, 2012 by

Licuar un durazno con una naranja, sin ponerle agua, pero con mucho hielo.

Queda una crema de naranja, como un helado sin grasa ni azúcar.

Torta de manzana

enero 28, 2012 by

Esta es una variación de la torta La niña bonita.

Ingredientes:

  • 7,5 cucharadas gordas de harina leudante
  • 7,5 cucharadas gordas de azúcar
  • 7,5 cucharadas de leche
  • 1 huevo
  • 3 cdas de aceite neutro (yo le pongo aceite de maíz)

Mezclar todo hasta formar una pasta.

Enmantecar y enharinar el molde para torta. Hacer una base de azúcar en toda la superficie y distribuir la manzana cortada en rodajas finas.

(Nota posterior: como me dicen en los comentarios, faltó explicar que la pasta se debe volcar sobre las manzanas y el azúcar, y cocinar todo en un solo paso)

Manzana distribuida en el molde
Cocinar diez minutos en horno precalentado a temperatura media.

(Nota para quien no está acostumbrada a cocinar tortas: Para saber cuándo una torta está cocida, hay que clavarle un cuchillo. Si sale con partes de masa pegadas, está cruda. Tiene que salir seco o apenas con un agüita transparente.)

Torta ya cocinada

Capuccino, Frapuccino y MilkShake (o “Usando a full la minipimer”)

enero 19, 2012 by

Hoy estuve entretenida con la minipimer, haciendo estas tres recetas super sencillas que paso a compartir. Importante: hacerla cuando los platos los lava otra persona.

Capuccino: Batir leche caliente, agregarla al café (en partes iguales) y espolvorear con cacao en polvo.

Frapuccino: Batir leche con hielo, agregarla al café frío (en partes iguales) y espolvorear con cacao en polvo.

Atención: Este “batir” lo hago con el accesorio de picar de la minipimer, como si fuera para hacer un licuado de frutas.

Capuccino y Frapuccino

MilkShake: Batir (licuar, igual que con el capuccino) helado + leche, servirlo en una copa o vaso y ponerle arriba crema de leche batida.

MilkShakeMilkshake


Seguir

Recibe cada nueva publicación en tu buzón de correo electrónico.