Budín de espinacas

1.Compras el paquete de espinacas frescas listas para usar.  La marca es «buy and eat»… quedó claro …
Sino lavalas y escurrilas  no es tan grave.

2. Cortalas en crudo como si fueras a hacer una ensalada.

3. En una saten profunda tipo wok o en su defecto una olla poné con una gotita de aceite una cebolla de verdeo picada y cuando se haya puesto blanda tirale toda la espinaca que cortaste.

4.Cuando la espinaca cambie de color y se ablande ya está lista, condimentala con sal , pimienta y algún queso que te guste.

5.Prendé el horno.

6.Forrá una budinera con una tapa de tarta ( te van a quedar los bordes colgando hacia afuera)

7. Poné la espinaca adéntro de la budinera con una espumadera para no poner el poco líquido que largo en la cocción.

8. Acomodá parejito la espinaca adentro de la masa y armá tres huequitos.

9.En cada huequito vas a pones un huevo crudo (HEY NO CON CÁSCARA NO!!!!!!!!! )

10. Tapar con los bordes que sobraron

11. Espolvorear con queso rayado

12. Hornear a fuego mediano hasta que esté doradito

13.  Pensar en Iris que me obligó a usar WordPress a mi que creí que nunca iba a dejar de ser una chica  Blogger.

14. Aprovechar la tapa que sobró para hacer la tarta de queso que voy a escribir a continuación… esa sí que está buena